Hummus & Friends: Fröhlichkeit und Kichererbsen

Hummus hat viele Freunde in dem neuen Lokal in Berlin-Mitte. Sie alle sind koscher und vegetarisch. Hummus & Friends wurde Donnerstag feierlich eröffnet und verdankt diese Ehre voll und ganz dem BER. Verrückt.

Favabohnen, Ei, Tabouleh-Salat, Aubergine, Quinoa-Kichererbsenbällchen, Tahina, Kartoffeln und jede Menge Pita-Brot. Die Zutaten stehen schon hinter der Bar bereit, um auf Tapasgröße geschrumpft und den wartenden Gästen serviert zu werden.

Hier wird abgemischt: Hummus & Friends in Berlin

Make hummus, not walls: aber bitte flott.

Fleißge Helfer verbringen den Abend damit, sich mit vollen Tabletts vom Bar zum Lounge-Bereich zu zwängen und dabei den dicht gedrängten Gästen möglichst alle Leckerbissen zu präsentieren. Da wollen auch wir nichts verpassen.

Die kleinen vegetarischen Speisen sind alle frisch und koscher zubereitet. Hübsch sehen sie auch aus – und das ist kreativ für eine unspektakulär beige Paste aus Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Knoblauch.

Selbst Beige kann lecker sein.

Auch bei der Einrichtung des Ladens haben die Besitzer Amir und Eran Yazkan das Design voll im Blick. Farbliche Ausreißer gibt es keine. Dafür viel elegante Natürlichkeit, unbehandeltes Holz und nostalgische Bildmotive an den Wänden, die den historischen Anbau von Kichererbsen in Israel dokumentieren. Nette Idee, denn die Brüder beziehen ihre Hauptzutat konsequent nur aus ihrem Heimatland.

Die Netzhaut freut’s: Gemütlichkeitsbeleuchtung im Hummus & Friends

Und da die beiden aus Tel Aviv stammen, wissen sie, wie man eine Party schmeißt. Während wir uns nach und nach durch das bunte Tapas-Angebot kauen, gibt es im Barbereich bereits Gesang und Tanz.

Wer filmt, kann nicht mittanzen.

Ob es am koscheren Wein liegt, den vielen Proteinen der Kichererbsen oder an dem schokoladigsten Walnuss-Brownie, den wir je gegessen haben: die Stimmung ist fröhlich, ausgelassen, warm und gut.

Mehr Schoko als Schokolade: Brownie-Dessert im Hummus & Friends

Wenn das auch im Restaurantalltag sportlich ab 8:00 Uhr morgens so bleibt, ist Hummus & Friends eine gute neue Adresse für vegetarische Küche mit einem besonderen Charme. Natürlich sieht das hier schicker aus als bei der Dönerhütte um die Ecke. Doch die gesunden Speisen sind trotzdem finanzierbar (Preise ab 2 Euro für ein Tapas-Einzelteil).

Da lohnt es sich doch, dass die Brüder Yazkan ihr Lokal bisher nicht wie geplant im neuen Berliner Flughafen eröffnen konnten und nach Mitte ausweichen mussten. Die zwei haben bereits viel Erfahrung im Restaurantbetrieb. In Israel starteten sie mit Hummus & Friends vor vielen Jahren ein erfolgreiches Franchise-Konzept. In Berlin planen der gelernte Koch und der Marketingexperte weitere Läden zu eröffnen.

Hummus & Friends

Oranienburger Straße 27 (am Kunsthof Berlin)
10117 Berlin-Mitte
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 8:00 Uhr – open End

Team Kichererbsen/koscherer Wein

Unser Eindruck

Gemütlichkeit: Definitiv vorhanden. Wer eine Couch ergattert, ist klar im Vorteil.
Preise: Bezahlbar auch für Menschen, die ihr Geld mit Irgendwasmitmedien verdienen.
Zubereitung: Da hat sich einer Mühe gegeben.

Besuchen…